- Τραχανάς Θρακιώτικος Νηστίσιμος (λαχανικά) (Κωδ.: 036)
Επειδή οι γεύσεις για την «Καλοαγρίτισσα» είναι παράδοση και ανακαλούν μνήμες από τις πατρίδες και η αυθεντικότητα των αγνών υλικών είναι μια ξεχωριστή τελετουργία, οι λάτρεις των παραδοσιακών γεύσεων θα εκτιμήσουν υπέρ του δέοντος αυτό τον σπιτικό, χειροποίητο, χωριάτικο τραχανά. Με βάση το σταρένιο αλεύρι , το σταρένιο σιμιγδάλι και τα φρέσκα λαχανικά όπως: Ντομάτα, Πιπεριές πράσινες , Φλωρίνης και λίγη καυτερή, Καρότο , Κολοκύθι κόκκινο γλυκό, Κρεμμύδι, Σουσάμι και Ξινή μαγιά, μας δίνουν ένα υγιεινό απολαυστικό πλήρες γεύμα , πλούσιο σε ενέργεια, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Η ΚΑΛΟΑΓΡΙΤΙΣΣΑ
«Η Καλοαγρίτισσα» είναι ένας συνεταιρισμός που δημιουργήθηκε το 2009 από τις γυναίκες του Καλού Αγρού Δράμας. Η ιδέα προϋπήρχε εδώ και καιρό, περιμένοντας τον κατάλληλο χρόνο και την ωριμότητα που απαιτείται για αυτό το δύσκολο εγχείρημα. Με έντονο το συναίσθημα των παραδοσιακών καταβολών γυναίκες του χωριού συγκέντρωσαν τις παραδοσιακές συνταγές από τους Μικρασιάτες και Θρακιώτες πρόσφυγες προγόνους μας. Με γνώμονα την ανάδειξη του διατροφικού μας πολιτισμού, ο συνεταιρισμός ξεκίνησε την παραγωγή προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας, ασφαλών και κυρίως υγιεινών τροφών.