Οίνος Λευκός Ξηρός Ημιαφρώδης

Ένας φινετσάτος και νεανικός οίνος με το αρωματικό δυναμικό της ποικιλίας Ντεμπίνα που καλλιεργείται στην αμπελουργική ζώνη της Ζίτσας. Ο σχετικά χαμηλός αλκοολικός βαθμός και η χαρακτηριστική οξύτητα της ποικιλίας, την καθιστούν ιδανική για την παραγωγή αφρωδών και ημιαφρωδών οίνων. Έντονη φρεσκάδα, δροσερή οξύτητα και μακρά διάρκεια είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του.

Βασικά χαρακτηριστικά
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:Οίνος Λευκός Ξηρός Ημιαφρώδης
ΚΑΤΑΤΑΞΗ:Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ζιτσα - ΠΟΠ ΖΙΤΣΑ
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Ντεμπίνα 100%
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ:Ζίτσα (Αλτσιά, Πρωτόπαππας) (ύψος 600μ.)

Ημερομηνίες τρύγου: Τέλος Σεπτεμβρίου έως μέσα Οκτωβρίου

Οινοποίηση/Ωρίμανση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία. Σύντομη ωρίμανση πάνω στις φίνες
οινολάσπες. Δεύτερη αλκoολική ζύμωση σε αυτόκλειστες δεξαμενές (methode charmat), κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες όπου ο αφρισμός παράγεται φυσικά.

Αλκοολικός τίτλος: 12,00%

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Αρώματα εσπεριδοειδών, μήλου, αχλαδίου και νύξεις λευκόσαρκου ροδάκινου. Πλούσιος φυσικός αφρισμός, δροσερή οξύτητα και φρουτώδης επίγευση.

Συνοδεύει :
Ψάρια, Θαλασσινά, οστρακοειδή
Λευκά κρέατα
Ζυμαρικά, ριζότο
Εδέσματα, ηπειρώτικες πίτες και γλυκά