- PASSEPARTOUT rose - rose dry table wine - Οινοποιείο Φοίβος (Κωδ.: 01-0061)
Ροζέ ξηρός επιτραπέζιος οίνος από Κεφαλονίτικες ποικιλίες.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Αποραγισμός και κρυοεκχύλιση των ερυθρών σταφυλιών για μερικές ώρες, μείξη με γλεύκος λευκών σταφυλιών, αλκοολική ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, απολάσπωση, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Βαθύ τριανταφυλλί χρώμα. Αρώματα φρούτων του δάσους και λευκών ανθέων.
ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ
Ιδανικός συνδυασμός για φαγητά με κρέας αλλά και ψάρι, θαλασσινά, τυριά, ορεκτικά και φρούτα. Σερβίρεται στους 8-10˚ Κελσίου.
Χρώμα: | Ροζέ |
---|---|
Κατηγορία: | Εμφιαλωμένα |
Τύπος: | Ξηρό, Πολυποικιλιακός |
Ελληνικές Ποικιλίες: | Γουστολίδι, Μαυροδάφνη, Μοσχάτο, Τσαούσι |
Χώρα Παραγωγής: | Ελλάδα |
Συσκευασία: | 750 ml |
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΦΟΙΒΟΣ
Το οινοποιείο Φοίβος, αποτελεί την ιστορική συνέχεια του Οινοποιείου Μαντζαβίνο, και είναι ένα από τα παλαιότερα σε λειτουργία οινοποιεία της Ελλάδας. Από το 1999, ξεκίνησε μια νέα δυναμική προσπάθεια, με σοβαρό περιορισμό των ποσοτήτων παραγωγής, και κυρίως με την αξιοποίηση του ιδανικού μικροκλίματος της Κεφαλονιάς, παράλληλα με την διάσωση και ανάδειξη των εξαίρετων ντόπιων και αυτόριζων ποικιλιών του Κεφαλονίτικου αμπελώνα. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του οινοποιείου αποτελεί η παλαίωση κρασιών υπό το νερό με βύθιση φιαλών για παλαίωση στην θάλασσα. Παράλληλα εφαρμόζει μια ακόμα πρωτοποριακή μέθοδο παλαίωσης και ωρίμανσης με βύθιση φιαλών κάτω από φρέσκο νερό, σε ειδικές δεξαμενές του οινοποιείου.