Η «Οινοποιία Σύρου» είναι ένα μικρό οινοποιείο, στη περιοχή Λαγκάδα, στα Τάλαντα, στο δρόμο προς το Γαλησσά. Ιδρύθηκε το 2011 από τον οινολόγο Νικόλαο Χατζάκη. Η πρώτη ετικέτα του οινοποιείου μας η «Φάμπρικα» είναι ένα χαρμάνι λευκών, νησιώτικων ποικιλιών. Ένα κρασί δροσερό, φρουτώδες και φρέσκο, ιδανικό για να το ταιριάξουμε με αρμυρές γεύσεις, με μεζεδάκια, με πίτες, με λευκά τυριά, ψάρια, θαλασσινά, λαχανικά και λευκά κρεατικά. Στα πρότυπα της πρώτης αυτής ετικέτας και με πρόθεση να γινόμαστε ολοένα και καλύτεροι, φιλοδοξούμε να εξελίσσουμε τη «Φάμπρικα» ώστε ο κάθε τρύγος, εκμεταλλευόμενος τις σπάνιες ιδιαιτερότητες του κυκλαδίτικου αμπελώνα, να αναδύει το άρωμα της αγάπης και της αφοσίωσής μας στο καλό, ποιοτικό κρασί.