Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κλημέντι
Βιολογικός Οίνος Λευκός Ξηρός
Ποικιλία: Chardonnay 100%
Τοποθεσία: Στη θέση "Βερόριζα". Μεταξύ Παναριτίου και του δάσους της Βελίνας σε 1000μ. υψόμετρο, με Βορειοανατολικό προσανατολισμό.
Οινοποίηση: Κλασσική λευκή οινοποίηση. Ολιγόωρη κρυοεκχύλιση και στατική απολάσπωση. Η ζύμωση του γλεύκους γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες 17-22° C,.
Πρασινοκίτρινο με χρυσαφιές ανταύγειες. Μύτη έντονη με αρώματα από εσπεριδοειδή, άγουρα κίτρινα φρούτα, τυπικά της ποικιλίας αλλά και λόγω του μεγάλου υψομέτρου. Ξεχωριστή φρεσκάδα που παραμένει στο στόμα.