Η βασιλόπιτά μας παρασκευάζεται μόνο στην Αγιάσο την παραμονή Πρωτοχρονιάς,
εμείς ωστόσο την εμπορευόμαστε όλο το χρόνο.
Η ιστορία της χάνεται στον χρόνο και ανακατεύεται με αυτήν του Μ. Βασιλείου στην Καπαδοκία*.
Ο Φώτης Κόντογλου την δοκίμασε σε μια επίσκεψη στην Αγιάσο και εντυπωσιάστηκε.
Φτιαγμένη από 50 φύλλα περίπου που ζυμώνονται με βρασμένο γλυκάνισο, λάδι, πορτοκάλι και με γέμιση από ντόπια ξερή μυζήθρα ώστε να συνδυάζει το αλμυρό με το γλυκό σε τέλεια αναλογία!
*Στα φύλλα της μέσα κρύφτηκαν τα χρυσαφικά για να μοιραστούν δίκαια.