- ΜΕΛΙΟΣ (ΕΡΥΘΡΟΣ) 2 ΦΙΑΛΕΣ (Κωδ.: 4)
Ζυμωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Σύντομη εκχύλιση και σύντομη ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες. Μαύρα κεράσια, βατόμουρα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βότανα, μέτριο σώμα τραγανό και κομψό.
Τόπος παραγωγής
Αυστηρά επιλεγμένοι αμπελώνες από την περιοχή της Ηλείας έδωσαν την πρώτη ύλη για τον ΜΕΛΙΌ, ένα φρέσκο κρασί όπου τα τυπικότατα χαρακτηριστικά του αποκαλύπτουν την γαλλική ποικιλία.
Τύπος Εδάφους
Αμμώδες αργυλοπυλώδες
Στρεμματικές αποδώσεις
1000 kg/στρ. (62 h /ha)
Οινοποίηση
Αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 23Ο C για 7 ημέρες. Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση.
Σύντομη παλαίωση πάνω σε φίνες οινολάσπες.
Οργανοληπτικά χααρακτηριστικά
Το χρώμα είναι βιολετί μεσαίας έντασης. Η μύτη είναι ζωηρή με έντονα αρώματα βατόμουρων και κερασιών. Καλό σώμα με μέτρια οξύτητα και μαλακές τανίνες σε απόλυτη αρμονία. Η επίγευση είναι μακράς διαρκείας.
Χημική ανάλυση
Αλκοολικός τίτλος: 12.5 % by vol.
pH: 3,50
Ολική οξύτητα: 5.,55 g/l
Δυνατότητα
5 χρόνια
Χρώμα: | Κόκκινα |
---|---|
Κατηγορία: | Εμφιαλωμένα |
Συστατικά - Σύνθεση: | Merlot 100% Τοπικός οίνος Ηλείας |
---|---|
Τοπικό - Παραδοσιακό Προϊόν |
ΚΤΗΜΑ ΜΠΡΙΝΤΖΙΚΗ
Στο Κτήμα Μπριντζίκη ένα μπουτίκ οινοποιείο το οποίο αξιοποιεί ένα υπερσύγχρονο μηχανολογικό εξοπλισμό για την παραγωγή οίνου ανωτέρας ποιότητας. Οι ανοξείδωτες δεξαμενές με αυτόματο έλεγχο θερμοκρασίας και καταγραφής πληροφοριών επεξεργασίας καθ’όλη την διάρκεια του χρόνου, τα πνευματικά πιεστήρια σύγχρονου τύπου, τα δρύινα βαρέλια γαλλικής προελεύσεως και η χρησιμοποίηση βαρύτητας για την μεταφορά γλεύκους και οίνου σέβονται και αναδεικνύουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των γηγενών ποικιλιών που καλλιεργούνται στην περιοχή μας από τα βάθη του χρόνου.