ΤΣΑΟΥΣΙ - λευκός ξηρός ΠΓΕ οίνος

ΤΣΑΟΥΣΙ - λευκός ξηρός ΠΓΕ οίνος - Οινοποιείο Φοίβος (Κωδ.: 01-0051)

Κατηγορία Προϊόντος: Κρασί

€16,50

Μεταφορικά: €6,57

Αντικαταβολή: Δεν υποστηρίζεται

Λευκός ξηρός οίνος, προρώγου. Προστατευόμενη Γεωγραφική ένδειξη Πλαγιές Αίνου Κεφαλληνίας. Οινοποιήθηκε αρχικά το 2013 και για δεύτερη φορά το 2016.

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Τσαούσι
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ψυχρή εκχύλιση πριν από τη ζύμωση για 8-10 ώρες σε ελεγχόμενη χαμηλή θερμοκρασία, παραλαβή αυστηρώς του προρώγου, ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, παραμονή του κρασιού με τις λεπτές οινολάσπες για περίπου ένα μήνα, φιλτράρισμα και εμφιάλωση.
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Χρώμα χρυσοπράσινο με πρασινωπές ανταύγειες. Κομψά αρώματα λευκόσαρκων φρούτων με διακριτικές νότες εσπεριδοειδών. Δροσερή και φρουτώδης επίγευση.
ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ
Εξαιρετικό και ως απεριτίφ. Συνοδεύει άριστα λευκά κρέατα, θαλασσινά, ψάρια, τυριά και φρούτα. Σερβίρεται στους 8-10 β. Κελσίου.
ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΕΣ
TSAOUSI 2016: Wine Advocate 2017: 90/100.

http://www.domainefoivos.com/tsaousi/

Χρώμα:	Λευκό
Κατηγορία:	Εμφιαλωμένα
Τύπος:	Ξηρό, Μονοποικιλιακός, ΠΓΕ
Ελληνικές Ποικιλίες:	Τσαούσι
Χώρα Παραγωγής:	Ελλάδα
Συσκευασία:	750 ml

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΦΟΙΒΟΣ

Το οινοποιείο Φοίβος, αποτελεί την ιστορική συνέχεια του Οινοποιείου Μαντζαβίνο, και είναι ένα από τα παλαιότερα σε λειτουργία οινοποιεία της Ελλάδας. Από το 1999, ξεκίνησε μια νέα δυναμική προσπάθεια, με σοβαρό περιορισμό των ποσοτήτων παραγωγής, και κυρίως με την αξιοποίηση του ιδανικού μικροκλίματος της Κεφαλονιάς, παράλληλα με την διάσωση και ανάδειξη των εξαίρετων ντόπιων και αυτόριζων ποικιλιών του Κεφαλονίτικου αμπελώνα. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του οινοποιείου αποτελεί η παλαίωση κρασιών υπό το νερό με βύθιση φιαλών για παλαίωση στην θάλασσα. Παράλληλα εφαρμόζει μια ακόμα πρωτοποριακή μέθοδο παλαίωσης και ωρίμανσης με βύθιση φιαλών κάτω από φρέσκο νερό, σε ειδικές δεξαμενές του οινοποιείου.